Institut de Technologie Alimentaire- ITA
L’Institut de Technologie Alimentaire (I.T.A.) est un Établissement Public œuvrant dans le secteur de la Recherche-Développement en Alimentation et Nutrition. II a été créé par la loi 63-11 du 5 février 1963 et n’a connu un véritable essor qu’à partir de 1968, avec l’assistance de la FAO Cet organisme a fourni entre 1968 et 1974 des infrastructures (laboratoires et ateliers pilotes), des équipements et les experts nécessaires à la mise en route des programmes de recherche.
Missions :
L’Institut de Technologie Alimentaire (I.T.A.) a pour missions entre autres :
- De Générer une valeur ajoutée aux produits alimentaires locaux à travers leur transformation et l’assurance qualité pour atteindre la sécurité alimentaire et augmenter les exportations ;
- De Développer des programmes destinés aux communautés locales, aux populations, en particulier en augmentant les transferts des résultats de recherche, en produisant des supports techniques pour faciliter l’industrialisation;
- D’Assurer la sécurité alimentaire, l’assurance et le contrôle de qualité des produits agroalimentaires ;
- D’Améliorer l’état nutritionnel des populations; · Assurer une formation aux professionnels, aux agents des corps de métiers, entre autres.
- De guider et de coordonner les recherches et les études concernant le traitement, la transformation, le conditionnement, la conservation et l’utilisation des produits alimentaires locaux, principalement dans le but de promouvoir l’implantation d’industries correspondantes.
- De développer de nouvelles ressources alimentaires dérivées des productions locales qui soient d’une bonne valeur nutritive et adaptées au goût ainsi qu’au pouvoir d’achat des consommateurs.
- D’aider au contrôle de la qualité des produits alimentaires aux stades de la production, de la commercialisation, de l’importation et de l’exportation.
En plus de ces missions, l’Institut mène au profit des investisseurs, des études de Projet agro-alimentaires (études techniques et économiques) et participe à la formation dans les universités et grandes écoles du Sénégal et de l’extérieur (sous-région ouest africaine en particulier).
Date de création : 5 février 1963
Directeur Général : Dr Mamadou Amadou SECK
Adresse : Route des Péres Maristes
Dakar Hann – Sénégal
BP: 2765 Hann
Tel : (+221) 33 859 07 07
Fax : (+221) 33 832 24 08
Email : ita@ita.sn
Website : www.ita.sn